২৪ঘণ্টা অনলাইন : অন্তঃসত্ত্বা মায়েদের মুখের রুচি কমে যায়। এই সময়ে মুখরোচক খাবার খেতে ইচ্ছা করে। পুষ্টিগুণ আর মুখরোচক স্বাদ-দুই’ই পেতে তৈরি করে নিতে পারেন ‘সবজি পাকোড়া’।
উপকরণ:
আলু মাঝারি: ২টি
গাজরকুচি: আধা কাপ
ফুলকপিকুচি: আধা কাপ
বাঁধাকপিকুচি: আধা কাপ
বেসন: ১ কাপ
লবণ: স্বাদমতো
কসুরি মেথি: ১ চা–চামচ
আদাবাটা: ১ চা–চামচ
হলুদগুঁড়া: আধা চা–চামচ
পেঁয়াজকুচি: ২ টেবিল চামচ
তেল: ভাজার জন্য
প্রথম ধাপ: শুরুতে আলু চিকন করে লম্বা শেপে কেটে নিন। এরপর গাজর, বাঁধাকপি (মৌসুমী কোনো সবজি দিতে পারেন) কেটে নিন। এরপর সবজিগুলো ধুয়ে ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিন।
দ্বিতীয় ধাপ: তেল ছাড়া বাকিসব মসলা দিয়ে কাটা সবজি মেখে নিন।
তৃতীয় ধাপ: একটি প্যানে তেল গরম করে নিন। সবজির মিশ্রণ হাতে নিয়ে-নিয়ে পাকোড়ার আকারে মাঝারি আঁচে ভেজে তুলুন।
