২৪ঘন্টা অনলাইন : একজন প্রাপ্ত বয়ষ্ক মানুষ প্রতিদিনের খাবারে ৩০ গ্রাম থেকে ১০০ গ্রাম পর্যন্ত পালং শাক রাখতে পারেন। একশো গ্রামের বেশি পালংশাক একদিনে খাওয়া কোনোভাবেই উচিত নয়। অতিরিক্ত পালং শাক খেলে শরীরে নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে।
কিডনিতে পাথর
পালং শাকে অতিমাত্রায় অক্সালেট নামক একটি উপাদান থাকে। এর সাথে মিশে ক্যালসিয়াম অক্সালেট ক্রিস্টাল তৈরি করতে পারে, যা কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে। যেসব মানুষের আগে থেকেই কিডনির সমস্যা আছে বা কিডনিতে পাথর হওয়ার প্রবণতা আছে, তারা পালং শাক কতটুকু খাবেন, সেই বিষয়ে চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলে নিতে পারেন।
পুষ্টি উপাদান শোষণে বাধা
পালং শাকে থাকা অক্সালিক অ্যাসিড ও ফাইটেট শরীরে আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় খনিজ শোষণে বাধা দিতে পারে। ফলে অতিরিক্ত পালং শাক খেলে আয়রন ও ক্যালসিয়ামের ঘাটতি দেখা দিতে পারে। বিশেষ করে শিশুদের অতিরিক্ত পালং শাক খাওয়ানো উচিত নয়।
হজমের সমস্যা
পালং শাকে থাকা অতিরিক্ত ফাইবার হজমের সমস্যার কারণ হতে পারে। দেখা দিতে পারে পেট ফাঁপা, গ্যাস বা ডায়রিয়ার মতো হজমজনিত সমস্যা।
সূত্র: নিউজ ১৮
